三月不減肥,四月徒傷悲,減肥塑身少不了蚝油菜花,簡單又方便
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俗話說得好,三月不減肥,四月徒傷悲,眼看着天氣一天天的變暖了,厚重的棉服也穿不了兩天了,馬上就是穿衣露肉的季節了。所以,現在條件不允許的該給自己制定一個計劃了,運動當然是其中一個方面,但另一個方面,控制飲食也是不能少的。今天就來做一道蚝油菜花。
菜花大家都不陌生,營養高,味道好,如果不減肥正常家宴翻炒就可以了,做好一樣香味濃郁超下飯,但要是想要控制飲食,那就要把少油少鹽,做好之後味道也不多。關鍵是多吃也怕胖。
【菜品名稱】:蚝油菜花
【所需食材】:菜花一朵,豬肉100g,植物油适量,生抽醬油一勺,澱粉适量,蔥花适量,鹽适量
【烹饪步驟】:
1、先來處理一下食材,菜花清洗幹淨之後撕成小塊,蔥切蔥花,肉切片。這裡面的肉最好要用瘦肉,這樣做出來的味道香,不油膩,如果用五花肉的話,菜花本身不喜油,而五花肉又會有油脂被煸炒出來,導緻最後成菜味道太油膩。
2、鍋中準備足量的水,水裡面加入适量的鹽,大火燒開之後加入清洗幹淨的菜花,下鍋焯水,時間大約是2分鐘左右,就控水撈出備用。
3、鍋中準備适量的油燒熱,加入适量蔥花下鍋爆香,炒出香味,然後加入切好的肉片下鍋翻炒,時間不用太長,等到肉片變色之後,加入生抽醬油一勺,料酒一勺,鹽适量,翻炒均勻。
4、接着加入準備好的菜花,下鍋翻炒幾下,炒出裡面殘留的水分,接着加入蚝油一勺增鮮,胡椒粉一勺增香,最後加入适量鹽調味,小火慢炖3分鐘左右入味。
5、最後加入适量的水澱粉收濃湯汁就可以了,撒上蔥花,就能出鍋裝盤了,簡單方便,一道蚝油菜花就做好了。
6、烹饪過後的菜花軟嫩可口,和香味十足的肉片相得益彰。整體顔色偏暗淡一些,給人一種味道十足的感覺,而且油脂少,多吃也怕長胖,可以放心吃。
【烹饪總結】:
菜花在下鍋之前可以先用淡鹽水浸泡15分鐘左右,去除菜花裡面的雜質。菜花焯水的時間根據自己的喜好來,但是時間長一些,焯水充分一些,還是對入味有幫助的。因為蚝油和生抽醬油裡面都有鹽分,如果想要塑身減肥的話,那就要注意最後的加入鹽的含量。鍋中的肉片可以換成蝦仁,那樣味道會更加鮮美,油脂的含量也會更少。 文案編輯:見聞美食一看就會
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