韭菜苔炒肉絲的做法?食材:韭菜苔400克豬肉100克、食用油适量、鹽适量、味精适量、生姜5片,下面我們就來聊聊關于韭菜苔炒肉絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:韭菜苔400克豬肉100克、食用油适量、鹽适量、味精适量、生姜5片。
韭菜苔400克,去掉老根子,掐掉花,其實花可掐可不掐。
肥瘦相間的五花肉100克,切成絲。炒肉絲一定要帶點肥肉,純瘦肉也不好吃。
鐵鍋用中火燒熱,放些食用油,再放些生姜,然後倒入肉絲,開始熬油。
待豬肉出油後,倒些醬油,用中火繼續炒一下,讓其上色。
倒入切好的韭菜苔,将火調至大火,開始爆炒。
待炒至八、九成熟時,放入适量的鹽,繼續爆炒。說明:韭菜苔所含水分非常少,炒時可放些水,讓鹽充分拌勻。
待韭菜苔變成深綠色後,便熟了,放些味精,盛出即可。
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