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豬内髒可以吃的部位叫什麼

美食更新时间:2024-12-04 17:18:45

豬肺

屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适當的藥物炖食。

豬肺的營養價值：

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，适用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

适宜一般人群，尤适宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。

不适宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。

豬肺為豬内髒，内隐藏大量細菌，必須清洗幹淨且選擇新鮮的肺來煮食。

豬内髒可以吃的部位叫什麼（豬的這三種内髒）1

豬肝

豬肝是動物内髒，同時含有豐富的礦物質鐵，而且鐵是人體血液裡必須的礦物質，所以這就決定了它有補血的作用和功能。

豬肝裡含有大量的維生素，維生素A有維持身體正常生長和眼睛的作用，同時還含有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫離和抗氧化力。

豬肝含有豐富的蛋白質和氨基酸，是食物裡氨基酸種類比較豐富的一種，對于那些大病初愈的病人很好，能夠及時補充人體蛋白質，增強人體免疫力和抵抗力。

豬内髒可以吃的部位叫什麼（豬的這三種内髒）2

豬心

豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

每100克所含營養元素：熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 蛋白質16.6 (克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅蔔素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

豬心的食療作用：豬心味甘鹹、性平，歸心經；治心髒病、養血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等症。

豬心适宜人群：

1. 适宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。

豬内髒可以吃的部位叫什麼（豬的這三種内髒）3

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