鮑魚是一種非常特别的食物。它的營養價值很高，味道非常的鮮美，鮑魚中含有非常豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，适當的吃一些鮑魚對人體大有益處，那麼你知道營養這麼豐富的鮑魚應該怎麼做好吃嗎?鮑魚的做法有很多，今天小編給大家簡單的整理了5道鮑魚的家常做法，這些做法非常的簡單易學，很容易掌握，不懂如何制作鮑魚的一起來學習一下吧！

1、【紅燒鮑魚】

做法：

1、鮑魚去内髒，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。

2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。

3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蚝油、鹽、味精、雞精、接着繼續轉小火将鮑魚燒5－8分鐘直至入味。

4、入味後加少許的濕澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。

2、【鮑魚蒸蛋】

做法：

1、鮑魚用刷子将黑色的邊緣刷洗幹淨，取出鮑魚肉去掉内髒。

2、在鮑魚的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鮑魚放入沸水中焯熟備用。

3、将雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例為2:1；接着蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。

4、蒸鍋注入水開大火燒開，放入蛋液蒸5分鐘，等蛋液凝固後放入鮑魚繼續大火蒸3分鐘。

5、最後加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。

3、【蟲草花炖鮑魚】

主料：

鮑魚若幹個、排骨 1根

輔料：

蟲草花 1小把、枸杞 少許、生姜 1塊、

調料：

花雕酒 少許、鹽 适量、雞精适量

做法：

1、蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗幹淨，去除内髒洗淨。

2、燒開水将洗淨的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水，然後重新清洗一遍。

3、洗淨的鮑魚和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然後蓋上蓋子，防止營養蒸發掉，開大火炖30－40分鐘即可。

4、【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】

做法：

1、龍口粉絲放入溫水中泡軟，把泡軟的粉絲切成小段。

2、取一把小刷子把鮑魚外殼刷幹淨，接着用小刀将鮑魚肉和殼分離，然後在鮑魚面上切上十字花刀，

3、鍋内倒油，下蒜末炒香後倒出，然後加入少許的雞精，味精，少許鹽攪拌均勻。

4、将泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚，上蒸鍋蒸5－8分鐘。

5、蒸好後再淋入少許的蒸魚豉油，接着在往鮑魚表面撒上少許的蔥花，澆上滾油即可。

5、【清蒸鮑魚】

做法：

1、鮑魚去掉内髒，沿着鮑魚内側入刀，将鮑魚完整的切下來，用清水洗淨，接着在鮑魚表面劃出網狀刀花。

2，切好的鮑魚加入蔥，姜，蒜，料酒腌制10分鐘去除腥味。

3，腌制好的鮑魚擺入盤内，放入鍋中大火蒸7分鐘後取出。

4，起鍋燒油，把蒸好的鮑魚表面撒上少許的蔥絲，淋入熱油，在澆入适量的蒸魚豉油即可食用。

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