滿滿的蛋白加維生素A
By SUSHI素食主義者
1、雞胸肉切丁，用生抽、蚝油、胡椒碎，腌制20分鐘
2、胡蘿蔔去皮用工具把胡蘿蔔上剃除幾條深1.5毫米的三角型條狀，切薄薄的厚花片
3、新鮮蠶豆去皮，用熱水過一下。
4、姜切片，蔥切蔥花
5、鍋裡油熱放姜片爆香
6、倒入胡蘿蔔煸炒
7、再倒入雞肉煸炒至雞肉變白
8、倒入蠶豆翻炒
9、放蔥花、，生抽，花椒粉少許鹽調味
10、倒入1小碗水蓋蓋中火焖至湯汁濃郁，讓雞肉和蠶豆熟透
11、湯汁漸濃時倒入洋蔥丁翻炒1分鐘出鍋即可
12、出鍋裝盤。
雞肉和蠶豆都必需熟透，去除雞肉裡的細菌和蠶豆中的豆類毒素，新鮮的蠶豆中含有巢菜堿苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。 為了防止出現蠶豆中毒，一定一定要煮熟後再食用。 但是，蠶豆含有豐富的微量元素，可以補鐵補鈣，有助于骨骼發育，還可以起到預防骨骼老化的作用。蠶豆還能促進腦部發育，營養腦細胞，有健腦益智的作用。蠶豆中所含有的磷脂，還可以可以增強記憶力。
芹菜、李子、兔肉等
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