家庭手工炒茶方法?最先,将採摘來的荼葉清除一遍,把躲到裡邊的蟲子、碎渣清除幹淨 採摘荼葉時最好是挑選這類“一芯一葉”的,味兒更強,更芳香 ,現在小編就來說說關于家庭手工炒茶方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
最先,将採摘來的荼葉清除一遍,把躲到裡邊的蟲子、碎渣清除幹淨。 採摘荼葉時最好是挑選這類“一芯一葉”的,味兒更強,更芳香。
洗幹淨鍋,燒開後,就可以把荼葉倒入。大鐵鍋遇熱總面積大,荼葉不容易堆起來一堆,此外,柴火竈好控制熟度。
随後文火,不斷地用力煸炒。姿勢要略微快些,要不然荼葉會燒糊。 用力炒更靈便,并且不可以戴一次性手套,因此 ,在炒茶前一定要門把洗幹淨。 控制熟度,就是這樣不斷地煸炒。留意不必燙傷手。
十多分鐘以後,能夠一邊煸炒,一邊用力搓揉 ,那樣能夠使葉片的盡快卷縮。
一個小時上下炒至這一色調時,就需要加速煸炒的速率。
再過四十分鐘上下,當荼葉炒至這一色調時,就類似能夠起鍋了。 起鍋時,用報刊墊個盛在器皿裡。攤涼。第二天就可以泡着喝過。
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