“天冷要多喝粥，這3樣食材煮一鍋，香甜軟糯還養胃，對女性尤其好”。

腳闆薯有吃過沒？它是薯類的一種，因為形态像腳闆，所以俗稱“腳闆薯”，也被歸為山藥類食材，與普通的山藥隻是形态不一樣，而口感和外皮營養還是有許多相似。腳闆薯也分兩種，一種是白肉的白腳闆薯，另一種是紫肉的紫腳闆薯，也稱紫山藥。今天我要介紹的就是後面這個“紫山藥”。

之所以能吃到這個紫山藥，是因為我婆家自己有種植，在廣東、福建、廣西、湖南等農村很多都有種這個，這是冬季才有的新鮮食材，有幸遇到别錯過，天冷吃它特養人。紫山藥和普通的山藥一樣本身味道不突出，是淡淡的清香，但它肉質緊實口感粉糯黏液多，營養價值特别高。它含有大量的黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質，可以補脾養胃，還有備受女性青睐的花青素成分，能夠起到抗氧化，美容養顔的作用，讓你越吃越年輕。

我今天帶來的是一道紫山藥南瓜糯米粥吃法，紫山藥作為一道薯類食材特别适合煮粥吃，也可用它來煲湯、燴制各種甜品或菜肴，都非常的有特色，光是顔值就讓人流口水了，相信沒有女人不喜愛，每一口下去都是滿滿花青素，還有調理脾胃的作用。建議上了年紀的女人，早上隔三岔五喝一碗這個，潤膚養顔又養胃，慢慢找回年輕态。

——山藥南瓜糯米粥——

食材：紫山藥一塊，南瓜一塊，糯米一小碗，白糖适量，清水适量

1、先把大塊的紫山藥用刀切出一部分備用，因為紫山藥的個頭普遍都很大，所以我們要分多次來吃它。

2、先用刀把紫山藥的外皮和外面的小毛根切掉，然後放水裡備用，把南瓜的外皮擦洗淨，把瓜子去掉。

3、把洗淨的山藥和南瓜分别切小塊備用，盡量不要切太大，尤其是紫山藥，切小塊一點更容易煮熟。

4、把糯米用清水淘洗兩遍備用，沒有糯米的話也可以用大米做，用糯米吃起來口感糯一些。

5、把洗淨的糯米和山藥南瓜一起放到高壓鍋，加入适量清水炖煮熟，清水多放一點煮出來會更水潤。

6、煮熟之後根據個人口味加白糖，不想吃甜可以少放或者不放糖，繼續開火一邊攪拌入味就可以。

“山藥南瓜糯米粥”就做好了。天冷要多喝粥，這3樣食材煮一鍋，香甜軟糯還養胃，對女性尤其好。

——溫馨提示——

這種紫山藥跟山藥一樣有很多黏液，清洗的時候要注意，如果您有山藥黏液過敏史，最好是戴上手套做，但是也有存在個體的差異，例如我就是對山藥和芋頭黏液過敏的，但是對這個不會，直接上手沒有出現過敏的症狀。

“山藥南瓜糯米粥”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！

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