皮蛋怎麼吃?材料:粳米、皮蛋、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉、油各适量,下面我們就來說一說關于皮蛋怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:粳米、皮蛋、瘦肉、姜、鹽、胡椒粉、油各适量。
步驟一:将粳米淘洗幹淨,用鹽、油和少許水将米浸泡,腌制30分鐘;水燒開後将瘦肉放入略焯,将水倒掉,将肉上的浮沫沖洗幹淨。
步驟二:鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和姜片;大火煮開後放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分鐘,中途随時攪拌,撇去浮沫。
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