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白芸豆炖什麼最好

美食更新时间:2025-01-17 14:02:57

紅芸豆，好像很多人還是剛剛聽說，以為它隻是一枚小小的紅豆而已，但隻要見過它，你就會被吸引，碩大飽滿的顆粒，光澤鮮亮的紅色，魅力十足。

白芸豆炖什麼最好（關于紅芸豆的那些事兒）1

紅芸豆是國際貿易中的暢銷品，以山西岢岚縣生産的最為出名，岢岚有晉西北高寒山區，産出的紅芸豆兼有營養和藥用價值，從營養成分看，蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。每百克紅芸豆含蛋白質23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。

白芸豆炖什麼最好（關于紅芸豆的那些事兒）2

主料：

紅芸豆350克，綿白糖200克，蜂蜜50克

白芸豆炖什麼最好（關于紅芸豆的那些事兒）3

步驟

1.紅芸豆洗淨，用溫水浸泡，直至完全泡發，大約需要12小時以上，然後控幹水分；

2.把紅芸豆倒入電飯煲，加入适量的清水，水的量和豆子基本持平即可，煮制大約1小時；

3.在煮制時間還剩餘15分鐘左右時候，加入一半的白糖，加蓋繼續煮；

4.一個小時後，幾乎就沒有水了，豆子軟糯即可，如果沒有，可以再加熱至軟糯；

5.趁熱撈出紅芸豆，瀝幹水分，鋪一層豆子，加一層白糖和蜂蜜，腌制起來，糖和蜂蜜的量可以根據自己的喜好添加即可；

6.放置常溫後，放置冰箱24小時，就可以食用啦。

白芸豆炖什麼最好（關于紅芸豆的那些事兒）4

蜜漬的紅芸豆，不僅味道鮮美而且營養充足，既适合養生調理，又适合零食小吃，是許多人都難以抗拒的美食，尤其是自己在家做出來的，健康安全。

白芸豆炖什麼最好（關于紅芸豆的那些事兒）5

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