煮紅豆薏米粥之前薏米要炒嗎-tft每日頭條

煮紅豆薏米粥之前薏米要炒嗎

美食更新时间:2024-09-13 08:30:56

又到了一年一度去濕氣的好時節，去身體濕氣神奇當屬——紅豆薏米了，然而很多人都覺得喝了紅豆薏米一點效果都沒有這是為何呢？其實原因很簡單就是你的“紅豆”放錯了。

紅豆錯了

中醫裡的紅豆指的是赤小豆，紅豆養心，赤小豆祛濕；從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，我們在生活中很自然的把紅豆當成了“紅豆”其實紅豆薏米裡面的紅豆是赤小豆，你放對了嗎？

煮紅豆薏米粥之前薏米要炒嗎（紅豆薏米薏米需要）1

薏米錯了

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。所以在做紅豆薏米的時候薏米一定要泡，還有一種方法一般人小編不告訴，薏米也可以炒哦！不知道你們聽說過沒有聽說過薏米炒熟後，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。中藥炒制，機理是要使其性味改變，更适合用者。如炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術炒制也是加強健脾功能。

薏米怎麼炒熟呢?其實特别簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接将挑好的薏米放進鍋裡。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。

煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。一定要記得泡呀，不然喝了也沒用呀！

煮紅豆薏米粥之前薏米要炒嗎（紅豆薏米薏米需要）2

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