秋末冬初,為了抵禦寒冷不免吃肉有點兒多,推薦一道辣椒炒腐竹,清脆、開胃、豐富的膳食纖維還能促進胃腸蠕動,不積食不上火,營養美味~
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
1、腐竹提前用溫水泡發泡軟,青紅椒清洗幹淨,辣度和品種随口味調整,紅青相間更好看;
2、青紅椒去籽切小塊,腐竹切小段;
3、熱鍋溫油,蔥花炝鍋,青紅辣椒入鍋翻炒1分鐘;
4、加少許鹽繼續翻炒;
5、待青紅椒變軟出少許汁水時,倒入腐竹,翻炒1分鐘,待汁水能附着在腐竹上,出鍋。
6、辣椒炒腐竹,清脆爽口,營養豐富!
1. 腐竹本身就是熟的,隻需用涼水或者溫水泡發,涼拌可焯水殺菌消毒,炒炖煮涮則無需焯水; 2. 加肉片或者雞蛋同炒,營養和口味更豐富。
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