黃油蒜香牛肉粒-tft每日頭條

黃油蒜香牛肉粒

美食更新时间:2024-08-07 12:13:44

黃油蒜香牛肉粒（喜歡吃蒜的寶寶們福音來咯）1

黃油蒜香牛肉粒（喜歡吃蒜的寶寶們福音來咯）2

濃濃蒜香味的牛肉粒來咯！

所需食材:250g牛裡脊(用牛排，牛腿肉也可以)，兩坨大蒜剝出蒜瓣備用。

做法：

1.牛裡脊切蒜瓣大小的方塊，根據圖中調味腌制，其中澱粉和最後加的油都是為了讓牛肉粒更嫩滑。因為牛肉粒和蒜瓣炒熟的的時間不一緻，所以需要分開過油。熱鍋冷油下牛肉粒，慢慢煎至變色，這樣能保證牛肉粒的口感更嫩，如果大火熱油下鍋，肉質纖維驟熱收縮就會出現咬不動的情況，這都是知識點哦!!

2.牛肉煎至表面都變色就可以撈起來了。多加油煎出來的牛肉更香色澤也更均勻，煎蒜瓣也一樣，煎完盛出多餘的油就好啦，可以用來炒青菜也不會浪費!不得不說煎完蒜瓣的油帶着濃濃的蒜味真的太香啦~一不小心就留多了所以如果是需要控油的寶子，這一步根據自己的要求把握好油的用量，再去掉蚝油和糖，這道菜也能當一份不錯的減脂食譜啦~我可真是個小機靈鬼哈哈哈哈!

3.帶着濃濃蒜香味的黑椒牛肉粒外香裡嫩，中西合璧碰撞出的美味無論顔值還是口感都是一絕，一股腦裝盤就是下飯的中餐，擺個盤撒點兒歐芹碎裝點迷疊香就是精緻的西餐。而且做法也超級簡單，想吃焦香味濃一點的就多炒一會，想吃湯汁多一點的可以在最後加調味的時候再淋一圈澱粉水，這樣做出來的黑蒜子牛肉粒用來拌飯也不錯喲~

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