如何做蒸蛋糕的方法?牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻,現在小編就來說說關于如何做蒸蛋糕的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。
篩入低筋面粉,加入2個蛋黃,攪拌均勻。
這時蒸鍋放水燒沸~。
蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。
把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中,翻拌均勻。
倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。
蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鐘,就可出爐、去掉保鮮膜準備開吃了。
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