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第一美食科普牛肉餃子

美食更新时间:2025-01-12 17:59:16

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）1

鱿魚不但可以炒可以烤。做餡包餃子也是鮮味十足滴，還有彈彈的口感，一口咬下去，無數的鱿魚丁瞬間化身跳躍的精靈。在你的嘴裡歡騰着……

By 蟲懶懶

用料

鮮鱿魚 1條
前腿肉 150克
韭菜 1把
糖 3g
白胡椒粉 3g
生姜 50g
鹽 4克
熟油 15克
生抽 2勺

做法步驟

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）2

1、面粉加鹽用冷水和成光滑面團

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）3

2、面團靜置醒面30分鐘

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）4

3、新鮮鱿魚從中間剪開去掉内髒清洗幹淨。鱿魚頭和須子切丁鱿魚闆剁碎

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）5

4、豬肉剁成肉餡。肉餡中放入姜末，白胡椒粉食鹽

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）6

5、再加入1勺白糖 2勺生抽。沿一個方向攪拌均勻。加入剁好的鱿魚。

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）7

6、韭菜清洗幹淨完全晾幹水，切碎。韭菜碎加入餡料中，撒熟油拌勻。最後撒鹽拌勻備用。

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）8

7、醒好的面團揉光滑揪成小劑子。面劑子按扁擀成餃子皮。盛入餡料包成餃子。

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）9

8、包好的餃子下鍋煮開。煮3次開鍋餃子就熟了。

第一美食科普牛肉餃子（饕餮美味視覺盛宴）10

9、餃子撈出裝盤。✅完成✅

小貼士

鱿魚喜歡吃Q彈口感的就可以全部切丁。如果想切丁可以把鱿魚微凍一下，比較容易切。喜歡吃肉丸口感的可以直接把鱿魚用料理機打成泥。豬肉選擇肥瘦3 7分的。有一點點油脂味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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