大家好，這裡是楊哥美食，我是楊哥，今天是五一假期的最後一天，六點都不到媳婦就催我起床，吵着要去趕早市，說是趕早市要趁早，7點半以後就收攤沒人了。沒辦法，媳婦的話得聽啊，那就走呗！開車直奔早市！好家夥，人還真不少，擺攤的排的老長，一眼望不到頭。

我們想給孩子買點八爪魚吃，買完了，老闆推薦了一個魚刺特别少的小魚。剛開始我們不知道根本不認識這種魚，經賣魚的老闆介紹說，這種魚叫做沙丁魚，别看它個頭小，但是刺少、味美、好吃。行啊，買吧，一問價錢15塊錢一斤，往袋裡裝了10條，一稱28塊錢的。

剛開始，我沒尋思這魚有多麼好吃，在收拾魚的時候，聞上去有一股怪味，總覺得應該是不新鮮的，至少是解凍過的。結果，等到做出來，讓我驚訝了，一吃，肉質特别鮮嫩，之前對沙丁魚的各種不好的猜測，都煙消雲散了。

關于沙丁魚，我特意百度了一下，原來沙丁魚是一種群居海洋魚類，它具有生長快、繁殖力強等優點，且肉質鮮嫩，脂肪含量較高。所以，利用沙丁魚為原料來制作的美食特别多，比如：魚罐頭、人造奶油、魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。

沙丁魚

今天給大家分享一個沙丁魚特别好吃的做法，肉質鮮嫩美味，一斤都不夠吃，吃過的人，都說好吃。下面一起來看看我是怎麼做的吧！

1、準備500克沙丁魚，先将魚鱗用剪刀給它刮一下，我剛開始沒有找到剪刀，所以用的切菜刀，建議大家還是用剪刀，比較順手。

沙丁魚去魚鱗

2、将去好魚鱗的沙丁魚，頭部、内髒、魚鳍、魚尾都去掉，内髒一定要清理幹淨，不要殘留黑色腸線。

處理沙丁魚

3、将處理好的沙丁魚，放入盆中，加入适量蔥姜末和少許鹽，攪拌均勻後，腌制1個小時。

腌制沙丁魚

4、在腌制好的沙丁魚裡面倒入少許的面粉，用筷子攪拌一下，讓沙丁魚均勻地裹上一層面粉。

沙丁魚裹上面粉

5、起鍋，倒入适量的食用油，大火将油燒開。

起鍋燒油

6、油熱後，依次下入沙丁魚，開炸，記得用筷子翻動一下，防止沙丁魚粘到鍋底。

依次下入沙丁魚

7、等沙丁魚兩面炸至金黃，就可以出鍋了。

沙丁魚出鍋

這樣一道幹炸沙丁魚就做好了，做法特别的簡單，咬一口，外酥裡嫩，特别鮮嫩美味，這種魚隻有一個大的主刺，沒有其他小刺，容易擇刺，肉多，特别适合老人小孩食用。你覺得沙丁魚還有什麼特别好吃的做法，都拿出來在評論區留言，讨論一下吧，我們一起交流美食經驗。

沙丁魚的價格，相對其他品種的魚類要貴好多，比如：鯉魚、鲫魚、羅非魚、草魚。但是沙丁魚的個頭特别小，單個重量比較輕，偶爾吃那麼一兩次，還是可以接受的。濟南沙丁魚的價格在15塊錢每斤，不知道你們那邊賣多少錢一斤呢？也歡迎你在評論區進行留言，感謝大家的關注和支持！

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