雞肉是我們日常生活中經常能吃到的美味，相比其他肉類，雞肉價格實惠，而且肉嫩可口。中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，容易消化，也容易吸收。經常吃雞肉可以增強體質，尤其春天是孩子長個的黃金期，雞肉可以多吃一些。
雞肉的烹饪方式比較多樣，能炒、能炸、能炖，能烤，每一種都有不同的風味，今天就給大家分享一道私藏多年的“生炒雞肉”做法，雞肉鮮嫩爽口，香辣過瘾，配米飯每次都能多吃2大碗，非常的解饞。
【生炒雞肉】
主要食材：雞腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜
第一步、首先我們準備3-4個雞腿，清洗一下剁成塊，剁好之後再切成小塊，不過也不能切的太小，那樣口感不好。
第二步、切好的雞肉放入盆中，倒入适量的清水，加一勺鹽抓均勻，浸泡10分鐘，把雞肉裡面的血水浸泡出來，這樣不僅可以減少腥味，而且雞肉炒制後口感更加的鮮嫩。
第三步、接下裡咱們準備配菜，準備幾根綠椒洗淨切成圈，小米椒也切成圈，大蒜和生姜分别切片備用。
第四步、把鍋燒熱加入食用油，然後下入沖洗幹淨的雞肉，大火翻炒，先把雞肉炒到變色，随着翻炒，雞肉變色後，水分也多了，我們可以把多餘的水分倒掉，然後繼續大火炒到表面微微金黃。
第五步、接着加入料酒和姜蒜片，繼續翻炒十幾秒，接着加生抽、紅燒醬油、蚝油、雞精、少許白糖，大火開始翻炒，差不多炒3分鐘，讓料汁完全入味。
第六步、最後倒入切好的辣椒和蔥段，大火翻炒至斷生就可以出鍋了。
炒好後裝盤就可以了，這道美味的生炒雞肉就做好了，做法簡單又好吃，香辣味适中，鹹香可口，外皮焦黃有嚼頭，越吃越香，越吃越解饞。
小貼士：
新鮮的雞肉清水浸泡不用焯水，如果買的是冷凍的雞肉，那麼就需要簡單焯一下水，雞肉焯水别用料酒，教大家一個适合所有雞肉焯水的方法，那就是加姜片、蔥段、八角，這幾種料焯出的雞肉，不僅沒有絲毫腥味，而且還特别香。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
