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羊肉怎麼煮好吃

美食更新时间:2024-12-02 19:45:52

　　1、将羊肉清洗幹淨，切成4厘米左右見方的塊。

　　2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次幹淨的水。

　　3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

　　4、準備焯羊肉：鍋裡加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。

　　5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷地把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。羊肉焯好後盛出來。

　　6、接下來炖羊肉：把焯好的羊肉放進電飯煲裡，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入适量料酒，開始清炖，羊肉要炖大約2個小時左右。

　　7、羊肉大約炖到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再炖半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。

　　8、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味即可。

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