1、将木耳用水浸泡,泡發好後洗淨,去蒂,撕成小朵。
2、将肉切成肉片,放入鹽适量、五香粉适量、料酒、澱粉,抓拌均勻後腌制10分鐘入味。
3、黃瓜洗淨,切成象眼片。
4、胡蘿蔔洗淨,去皮,切成象眼片。
5、将雞蛋打入碗中,放入鹽适量,攪勻成蛋液。
6、洋蔥洗淨,切成小丁。
7、鍋中倒入少許油,待油溫略高後倒入蛋液,炒熟後盛入小碗。
8、鍋中倒入少許油,待油溫略高後放入肉片,炒至肉色發白無血色後盛出。
9、鍋中倒入少許油,待油溫略高後放入五香粉适量,放入洋蔥丁,炒出香味後放入胡蘿蔔片、翻炒半分鐘左右放入黃瓜片、木耳、鹽适量,翻炒均勻。
10、放入肉片、雞蛋、雞精,翻炒均勻後盛出裝盤即可。
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