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排骨焯水用冷水還是熱水

美食 更新时间:2024-09-04 11:23:22

  1、排骨焯水要用冷水,因為在慢慢加熱的這一個過程中,肉裡面蘊含的髒物會被帶出來,大家會發現水面會出現很多奇怪的泡沫,現将這些東西剔除。

  2、然後再将肉取出來使用,這樣的話肉質就會非常的棒,不會一不小心就柴掉,味道也會更鮮美。

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