1、鴨子冼淨切成大塊;将鴨肉放入冷水鍋中,大火煮開,待有很多浮沫後撈出鴨肉塊,用溫水沖洗幹淨。
2、山藥去皮切滾刀塊;白果去殼,放在水中浸泡後去掉外面的薄皮;蓮子去心;姜去皮切成大片備用。
3、炒鍋中不用放油,放入鴨塊翻炒,炒至鴨肉的水分收幹,聞着沒有鴨的腥味,關火盛出。
4、炒過的鴨塊和除山藥以外的所有材料放入炖鍋中,倒入水沒過材料,大火煮開,改小火炖約一小時,再放入山藥塊繼續炖半個小時,出鍋前加入鹽調味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!