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制作蔥幹的方法

美食更新时间:2024-11-18 09:25:33

　　1、香蔥洗淨甩幹水分，切成蔥花，放到廚房紙巾吸一下水分。如果洗淨後晾得比較幹也可以不用紙巾吸。

　　2、加入一小撮小蘇打，據說這樣可以保持香蔥碧綠的顔色，如果沒有也可以不加。

　　3、烤盤中鋪上油紙，把香蔥平鋪在油紙上，攤開。

　　4、将烤箱設置為100度，熱風模式，烤制20分鐘，中途可以翻一下盡量不要讓蔥花粘在油紙上。

　　5、取小蔥一小把，洗淨切細末，在平盤中攤開，放入微波爐，高火3-5分鐘，蔥葉變幹即可。

　　6、20分鐘後，幹燥蔥花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以備不時之需。

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