1、準備材料:中筋面粉160克、紅糖40克、酵母2.8克、溫水130克、雞蛋1個、紅棗6顆、白砂糖10克;
2、面粉裡加雞蛋,把紅糖和酵母用溫水化開,靜置3分鐘後倒入面粉中攪拌均勻;
3、模具底面刷層油,把面糊倒入模具中,蓋上蓋子發酵30分鐘,把紅棗對半切開并去核,放在發好的面糊上,開大火燒開水,轉中火蒸30分鐘,關火後再焖5分鐘;
4、把蒸好的發糕倒扣在盤子上,晾涼脫模即可。
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