牛肉湯鍋的家常做法?牛肉切成小塊,用清水多泡幾次,去除血水,現在小編就來說說關于牛肉湯鍋的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛肉切成小塊,用清水多泡幾次,去除血水。
牛肉放在鍋中加入适量的料酒和涼水,大火燒開,小火煮5分鐘焯水,将煮過的牛肉在湯裡洗去血沫撈出來備用。
焯過水的牛肉放在電壓力鍋中,加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜,調入适量的鹽、老抽和生抽,加水沒過牛肉,加蓋密封按下煲湯鍵。
待電壓力鍋的浮子自然落下,打開鍋蓋,牛肉很軟爛。
提前用涼水泡好粉條,娃娃菜洗淨,切成絲。
牛肉湯和牛肉一起倒入鍋中,加入娃娃菜煮軟,再加入粉絲和幹絲煮軟,最後撒上香菜,出鍋可以開吃了。我做的是清湯火鍋,如果喜歡吃辣,可以加入火鍋調料。天冷時可以用砂鍋煮,直接上桌吃,可以保溫。
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