面條，簡直就是食物裡最治愈人心的存在，不管什麼時候，一碗面呼噜呼噜下肚，胃也飽了，心也飽了。

不過是普通的面和不同食材的組合，卻可以在很短的時間裡，變化出讓你戒不掉的香濃味道！

想吃面的時候，下面這4份，一定有它們的名字！做法簡單，香而不膩，連吃3天都不膩~

食

RECIPE

譜

1. 香辣牛肉面

2. 蔥油拌面

3. 豆角焖面

4. 家常炒面

香辣牛肉面

在家也能吃到味美湯濃的牛肉面，做法簡單，一看就會。牛肉面中的牛肉嫩而不柴、面條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩，看着就有食欲~

食 材

主料：面粉500克、牛腩800克、青菜150克

輔料：大蔥1根、生姜1小塊、八角1個、草果1個、香砂1個、香葉3片、山楂片适量、生抽2勺、老抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、番茄醬1勺

做 法

1. 牛腩用涼水浸泡2個小時，随後瀝幹水分，切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，大蔥切長段，生姜切片。

2. 炒鍋燒油，油熱下牛腩塊翻炒，炒至水分減少，下蔥段、姜片、草果、八角、香砂、辣椒，繼續翻炒，炒出香味。

4. 調入生抽、老抽、番茄醬，炒至顔色均勻即可。

5. 加入開水淹沒牛腩，放入山楂片、香葉，大火燒開，倒入炖鍋中炖煮1.5小時，剩餘30分鐘時加入胡蘿蔔，最後調入鹽。

6. 炒鍋中倒食用油，放郫縣豆瓣醬炒香。将炖煮熟的牛肉、胡蘿蔔，連湯一起倒入炒香的郫縣豆瓣醬中煮開，過濾掉豆瓣醬的渣子。

7. 湯鍋燒水煮開，下面條和煮青菜，将面條和青菜撈出，放碗中後放上牛腩塊、胡蘿蔔塊，澆上湯汁即可。香辣入味,一頓吃三碗都不夠~

蔥油拌面

黃磊老師同款蔥油拌面，蔥香濃郁，面條勁道又滑溜，好吃到沒朋友~

食 材

主料：拉面200克、熟雞蛋1個

輔料：小蔥1小把、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、糖适量、白芝麻适量

做 法

1. 小蔥洗淨，切段，控幹水分，蒜切片。

2. 碗中加生抽、老抽、糖，攪拌均勻。

3. 起鍋燒油，放入蒜片、蔥段，蔥段炒至變色，倒入醬汁，攪拌醬汁，煮至冒泡即可。

4. 煮好的拉面放入盤中，倒入炒好的醬汁，撒蔥花、白芝麻拌勻，馬上雞蛋就可以吃啦。面條勁道又滑爽，蔥香味十足，非常美味好吃~

豆角焖面

豆角焖面比鹵面做法簡單一些，做好的豆角焖面裡面有肉、有菜、有面條，營養美味又好吃~

食 材

主料：面條300克、四季豆1小把

輔料：小蔥4根、蒜2頭、小米椒2個、食用油适量、鹽1茶匙、糖半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺

做 法

1. 肉切碎成肉末，四季豆切段，蔥、蒜、小米辣切好備用。

2. 鍋中倒入适量油，倒入肉末，炒至變色，放入蔥、蒜、小米辣，翻炒出香味，加入豆角翻炒斷生。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、清水，煮開，放入面條焖煮5分鐘，最後撒上蔥花即可。濃郁的醬汁包裹着每根面條，超級入味，搭配着肉沫吃更香了~

家常炒面

家人最喜歡在家吃炒面了，搭配上自己喜歡的蔬菜，做好的炒面美味不油膩，好吃解饞又抗餓，超受歡迎~

食 材

主料：幹面餅1個、胡蘿蔔絲30克、芹菜1根、雞蛋1個

輔料：小蔥2根、食用油适量、生抽2勺

做 法

1. 将芹菜、小蔥，摘洗幹淨，切成段，胡蘿蔔切成絲。

2. 面餅放入大碗裡，倒入沒過表面的開水浸泡片刻，軟化後撈起，用涼水沖洗一遍，瀝幹水分備用。

3. 熱鍋，倒入食用油，雞蛋打散後倒入鍋中，大火煎至凝固，用筷子劃散雞蛋，盛起備用。

4. 繼續燒熱炒鍋，倒入适量食用油，先将蔥、芹菜梗，炒香，接着倒入泡軟的面條，胡蘿蔔絲，用筷子快速翻炒。

5. 調入生抽，撒下蔥葉、芹菜葉，快速翻炒均勻即可出鍋。剛出鍋的炒面香氣撲鼻，秒殺小吃攤~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!