一 橙汁東瓜球

1 用料

東瓜适量 橙汁 白醋 蘋果醋 鹽

冰糖 生粉

2 做法

東瓜去皮去瓤後，用球形勺挖成小圓球狀，沒有球形勺的也可以用刀切成食指粗的條狀。

開火鍋中加入适量的清水，水開後放入東瓜球，焯水到8成熟撈出過涼。

倒出鍋中水，加入2大勺清水放入，冰糖1把 橙汁3勺 白醋半勺 蘋果醋1勺 鹽少許，開中火用手勺攪動冰糖融化後，淋入少許水澱粉，到湯汁金黃稍稠就可以了，如果湯汁色質不黃，再稍加點橙汁。

把熬好的湯汁倒入盆中，放涼後加入焯好的東瓜球，放入冰箱泡制一天，就可以食用了。

二 青蘋果拌黃瓜

1 用料

青蘋果2個黃瓜2根 白糖 白醋

鹽 橙汁 煉乳

2 做法

青蘋果去皮去心，切成中塊。黃瓜洗幹淨後去皮，切成滾刀中塊後，放入盆中加少許鹽，腌出水分後，洗幹淨瀝幹淨水分，放入切好的青蘋果，再加入白糖1勺 白醋1勺 橙汁1勺 煉乳半勺，用手抓拌均勻後放入盤中，就可以可以食用了。

三 泡椒蘿蔔

1 用料

白蘿蔔1根 小米辣 青紅椒

白糖 白醋 鹽 白酒

花椒 辣椒

2 做法

青紅椒切丁圈狀，白蘿蔔去皮切成中塊，放入盆中加少許腌出水分後，清水沖洗一下1萬水分。

開火鍋中加入1勺清水，放入少許鹽花椒 辣椒 白醋2勺 白糖3勺，用手勺攪拌融化後，放涼倒入切好的白蘿蔔内，再加入小米辣 青紅椒和少許白酒，用手抓拌均勻，放入冰箱腌制一晚上就可以食用了。

四 橙汁木瓜

1 用料

木瓜半個 橙汁 蘋果醋 白糖 鹽 生粉

2 做法

木瓜去皮去籽後，用V型小刀在背面，均勻的劃刻出豎凹，再用刀切成薄厚均勻的片，切好的片一定要保持原形不變。然後平刀插入底部，輕輕放入盤中，再用刀面斜推一下，就變成好看的玉米形狀了，動手能力強的也可以在底部做個造型。

開火鍋中加1小勺水，放入橙汁2勺 白糖2 蘋果醋1勺 鹽少許，用手勺攪動白糖融化後，淋入少許水澱粉到粘稠狀，均勻澆在木瓜上面就可以上桌了。

五 糖醋苦瓜

1 用料

苦瓜2根 山楂糕 鹽 白糖 白醋

2 做法

山楂糕切小丁狀，苦瓜洗幹淨對半切開去瓤，切成稍厚點的片，開火鍋中加适量水，再來少許鹽 色拉油，水開後放入苦瓜，稍燙一下馬上撈出過涼，放入盆中加入白糖2勺 白醋1勺 鹽少許，用手抓拌均勻就可以食用了。

六 糖醋紫甘藍

1 用料

紫甘藍半個 青椒半個 胡蘿蔔半個

鹽 白糖 蘋果醋 橙汁

2 做法

青椒 胡蘿蔔切絲，紫甘藍切成絲放入盆中，加入少許鹽稍腌制脫水，用水沖洗一下厲萬水分，放入切好的青椒 胡蘿蔔絲，放入白糖3勺 蘋果醋2勺 橙汁1勺 鹽少許，用手抓拌均勻就可以上桌食用了。

七 糖醋雙耳

1 用料

銀耳1朵 木耳1把 青紅椒

鹽 白糖 白醋 小米辣

2 做法

青紅椒切成菱形片，銀耳木耳提前用溫水泡發開，撕成小片後，鍋中加入适量水，水開後先放入木耳煮一下後，再放入銀耳 青紅椒燙一下，馬上撈出過涼瀝幹水分放入盆中，再加入白糖2勺 白醋2勺 小米辣鹽少許，用手抓拌均勻後就可以上桌食用了。

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