怎樣炒茄子簡單又好吃?首先把茄子洗淨,切成小長條,切成長長的長條也是可以的,然後用水泡着,避免變色把茄子從水裡撈出來瀝幹,然後把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前備好的茄子倒入其中,今天小編就來聊一聊關于怎樣炒茄子簡單又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先把茄子洗淨,切成小長條,切成長長的長條也是可以的,然後用水泡着,避免變色。把茄子從水裡撈出來瀝幹,然後把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前備好的茄子倒入其中。
翻炒幾下,放入鹽、雞精等,然後蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋,制作成軟軟的,帶一點脆感。
最後制作時需要放一點醬,少許油,适量豆瓣醬,雞精,味精,辣椒粉等。加一點澱粉水熬一會兒,直接淋在茄子上面,熬成黏糊狀,如果喜歡醬料,可以根據自己的口味自由調配。然後香香的炒茄子就可以出鍋了。
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