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牛肉燒豆腐的做法

美食更新时间:2024-07-04 14:14:14

牛肉燒豆腐的做法?主料：牛肉4兩（約160大多），嫩闆豆腐4件，蔥3條（切短段），姜1片，油3湯匙，下面我們就來聊聊關于牛肉燒豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉燒豆腐的做法

主料：牛肉4兩（約160大多），嫩闆豆腐4件，蔥3條（切短段），姜1片，油3湯匙。

腌料：生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。

調味料：水1杯，雞粉1茶匙，糖、鹽各1/3茶匙，生抽1湯匙，麻油、胡椒粉少許。

芡粉：生粉2/3茶匙，水2湯匙，老抽1/2茶匙。

牛肉洗淨抹幹水，切薄片，加腌料腌20分鐘，放入滾水中焯至半熟取出，瀝幹水。

闆豆腐每件切成4件，放在笊籬内，灑下鹽1茶匙，腌30分鐘放入滾水中煮3分鐘，取起瀝幹水。

下油爆香姜，下調味料及豆腐，煮至汁将幹，下牛肉煮熟，下蔥兜勻，埋芡上碟。

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