導讀:教你在家做春卷,不用炸,幹淨又營養,做法詳細講解,比買的好吃
哈喽大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。春卷是一道傳統的名菜,即可當菜,也可以當飯。而且餡料做法多樣,根絕個人口感随意搭配。今天就給大家分享一個春卷的新做法,不用買皮,不用炸,隻需餃子皮搭配上餡料即可。詳細的制作方法和調餡技巧都會詳細講解,這樣做出來的春卷幹淨又營養,外面酥脆,裡面是香噴噴的餡料。來看看具體是怎麼做的吧!
做法:
1,準備好一塊三分肥七分瘦的豬肉,切成小塊剁成肉餡,再準備幾個蝦仁剁碎一起放入碗中,加入蔥花,姜末,食鹽,白胡椒粉,生抽,澆上熱油,順着一個方向攪拌混合均勻。
2,在準備好幾個香菇切碎,胡蘿蔔切成碎末放入肉餡碗中,加入一把玉米粒,攪拌混合均勻,餡料部分就調好了,好吃又營養。
3,準備好餃子皮每一張都抹上食用油落在一起,6張左右即可,用手輕輕的壓平整,再用擀面杖擀成圓餅。
4,平底鍋不需要刷油直接放入餃子皮,小火慢烙,半分鐘左右翻面,最上面一張就熟了,再次翻面,就這樣一張一張的撕下來。
5,用餃子皮做好的薄餅放上拌好的餡料,兩邊向中間對折在卷起,一個一個的春卷生坯就做好了。
6,平底鍋刷上一層食用油,放入春卷生坯,小火慢煎,煎至底部金黃後淋入一點清水,蓋上蓋子焖3分鐘左右,翻面再煎至另一面金黃即可出鍋。喜歡吃蔥花和芝麻的可以再撒上一點。
這樣做出來的春卷,幹淨又營養,外面酥脆,裡面是香噴噴的餡料,一次至少能吃上一盤,全家人都喜歡吃。
今天就給大家分享到這,喜歡吃春卷的家人們記得收藏哦!
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