酒釀鹽水煮白蝦怎麼做?材料:白蝦一斤、醪糟(甜酒釀)一勺、鹽、姜絲等,我來為大家科普一下關于酒釀鹽水煮白蝦怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
材料:白蝦一斤、醪糟(甜酒釀)一勺、鹽、姜絲等。
做法:先将鍋中的清水煮開,加入 适量的鹽、姜絲和一勺醪糟(取代料酒);倒入洗淨的白蝦,待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。(不可久煮)。
此菜湯清蝦白,做法簡單,以醪糟取代料酒,一來保持湯色清澈,二來在原來的鹹鮮味中帶點可以回味的甘甜,增加香味。
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