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豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘

美食 更新时间:2024-12-12 23:23:14

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)1

By 三餐一聚

用料

  • 翡翠蝦仁 1包
  • 雞蛋 3個
  • 小南瓜 2個
  • 瑤柱 若幹
  • 豌豆 若幹
  • 姜 若幹
  • 鹽、薄鹽生抽、麻油 适量

做法步驟

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)2

1、蝦仁取出解凍備用,瑤柱泡發10分鐘備用

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)3

2、南瓜去瓤洗淨,熱鍋燒水,水開後放入小南瓜蒸8分鐘

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)4

3、瑤柱放入熱水中加入姜片煮3分鐘撈出,留湯攤涼,瑤柱壓碎備用

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)5

4、雞蛋打散,加入與蛋液1.5倍量的瑤柱湯,加适量鹽調味,用篩網過濾蛋液使其更順滑

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)6

5、打開小南瓜,加入蝦仁,淋入蛋液,蓋上蓋子,繼續大火蒸10分鐘

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)7

6、掀開蓋子,碼放瑤柱碎、蝦仁、豌豆,大火蒸3分鐘取出擺盤

豆腐蝦仁蒸蛋要蒸幾分鐘(吃一次就上瘾的小南瓜蝦仁蒸蛋)8

7、淋入薄鹽生抽與麻油調味,即可品嘗

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