家庭紅燒牛肉制作方法?用料:牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、姜片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個,我來為大家科普一下關于家庭紅燒牛肉制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、姜片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個。
牛肉洗幹淨切2厘米見方的塊。
鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子,煮開撈出牛肉,用溫水把牛肉沖洗幹淨
洗幹淨的牛肉控水備用,土豆去皮切2-3厘米大的塊,圓蔥切絲,紅辣椒切塊備用
鍋中放油燒熱,加入姜片,放入圓蔥,炒出香味,依次加入料酒,老抽,生抽,醋,耗油,胡椒粉,八角和桂皮,翻炒均勻,倒入牛肉翻炒均勻。
加入20克麥芽糖,然後加入沫過牛肉的溫水,大火煮開,大火煮開10分鐘。加入準備好的土豆塊,大火煮開5分鐘,改小火焖煮40分鐘,然後大火收汁即可。
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