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番茄火鍋怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-12 07:52:58

番茄火鍋怎麼做好吃?番茄切塊，鍋裡倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加蔥姜蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒，下面我們就來說一說關于番茄火鍋怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

番茄火鍋怎麼做好吃

番茄切塊，鍋裡倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加蔥姜蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒。

小火把番茄炖成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試着放，比例根據個人口味調，加入蚝油。這個醬一定不要太淡，後面要加水的。

醬做好倒在火鍋裡，加水，開鍋裡後放一些胡椒粉。

碗裡加一小點鹽，花椒油，盛一碗湯作蘸碟。

注意火候。炒制番茄和番茄醬料需用小火不停翻炒，以免糊鍋。

炒制番茄火鍋底料是不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

番茄火鍋底料制作時盡量按需求适量制作，如果底料保存時間太長可能變質。

番茄火鍋底料本屬清湯火鍋底料，燙煮的菜品口味清淡，可按自身喜好選擇是否蘸料食用。

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