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元宵節硬菜的做法

美食更新时间:2024-12-20 18:41:29

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）1

簡單快手，香氣濃郁。

By 尋找米米【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋粉 200克
牛奶 95克
雞蛋 1個
細砂糖 20克
酵母粉 2克
鹽 1克
黃油 20克
雞肉 150克
土豆 150克
胡蘿蔔 100克
洋蔥 50克
純牛奶 100克
咖喱塊 50克
油适量

做法步驟

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）2

1、把除了黃油和鹽以外的所有面包體材料放入廚師機的和面缸裡。低速把材料攪打成團後，轉中高速攪打至面團光滑有彈性，接着放入鹽和提前軟化好的黃油。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）3

2、先用低速攪打，讓黃油完全融入面團，然後轉中高速，攪打至面團能拉出細膩且堅韌的薄膜。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）4

3、面團規整成團，裝入容器，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的環境裡，發酵至2倍大。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）5

4、鍋裡放适量油，先把洋蔥炒香，接着放入雞肉，翻炒變色，放入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）6

5、加入牛奶以及适量清水，煮開後撇掉浮沫。放入咖喱塊，混合均勻後，焖煮10分鐘。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）7

6、碗裡鋪上錫紙，倒入咖喱雞。錫紙收口捏緊，以免内餡流出。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）8

7、面團發酵好以後，擀成圓形面片，中間放上咖喱餡，錫紙的收口朝上。提起周圍的面片，将内餡包裹起來。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）9

8、面胚轉移到鋪了油紙的烤盤上，收口壓在底部。在溫暖的環境裡發酵30分鐘後，表面刷上一層全蛋液。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）10

9、送入預熱好的烤箱，上下火180度，下層烘烤25分鐘左右，中途可以蓋上錫紙，防止上色過重。

元宵節硬菜的做法（元宵節美食大賞）11

10、面包出爐後放在餐盤裡，直接切開就可以食用了。

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