夏季養生大多以溫補為主，以飲食為主的食補也是人們喜愛的滋補方式，鮑魚作為滋補佳品，也融入了日常的飲食中。和小編一起看看，鮑魚有哪些做法可以拿來款待客人呢~

【鮑魚水餃】

準備食材：鮑魚、豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、面粉、水

具體做法：

1. 和面，在面粉中加入水，揉制成面條，放置醒發

2. 豬肉剁碎，蔥切碎，姜打碎成姜汁，放置備用

3. 将鹽、生抽、姜汁、水倒入肉餡中，順時針攪拌上勁，靜置

4. 将鮑魚切成小丁，放入肉餡中攪拌均勻

5. 将面團取出，切成大小一緻的劑子，擀成餃子皮

6. 将餡料包入餃皮中，下鍋煮制即可食用

【菜品品鑒】

為了讓鮑魚的“鮮美”極大程度的被勾起來，這款水餃在餡料中加入了冬筍，筍的脆嫩清鮮與豬肉的葷香相得益彰，和鮑魚的鮮相互融合，回味悠長。鮑魚内含有的豐富蛋白質，具有滋補功效，多吃不燥，很适合秋季進補哦~

【鮑魚撈飯】

準備食材：鮑魚、蚝油、蘆筍、西蘭花、鮑魚汁、糖、料酒、澱粉、白胡椒粉、蔥、姜

具體做法：

1. 鮑魚洗淨切花刀，加入料酒、鮑魚汁、白胡椒粉腌制10分鐘

2. 蘆筍、西蘭花下水焯熟，過涼水，瀝幹後擺盤

3. 鍋中倒入蚝油、鮑魚汁、糖、料酒、蔥、姜、清水攪拌均勻，放入鮑魚，燒制3分鐘

4. 撈出鮑魚，将剩下湯汁中的蔥、姜撈出，加入澱粉勾芡後，淋在米飯蘆筍和鮑魚上即可

【菜品品鑒】

鮑魚撈飯是一道以鮑魚為原材料的主食，是經典的粵菜菜式。幼嫩的鮑魚浸透了湯汁，淋在噴香的米飯上，誘人的色澤讓人食欲大開，入口鮮香。

【清蒸鮑魚】

準備食材：鮑魚、五花肉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、蚝油

具體做法：

1. 将鮑魚肉取出，洗淨備用

2. 蒸鍋上汽後放入鮑魚，蒸8分鐘，在焖2分鐘

3. 熱鍋冷油，将蒜切成蒜蓉，加入蒸鮑魚時的鮑魚汁，小火慢熬，待湯汁濃稠時關火

4. 将湯汁淋在鮑魚上即可

【菜品品鑒】

清蒸，這種烹饪的做法，能極大的保留食材營養，不僅能吃出鮑魚本身的鮮味，做法也很簡單快手，是一道快手的秋季滋補菜品，喜歡清淡口味的寶寶們可以嘗試。

【蚝汁鮑魚】

準備食材：鮑魚、蚝油、糖、蒜、食用油

具體做法：

1、五花肉切塊焯水，撈出後沖淨浮沫，控幹備用

2、鍋内倒油，五花肉煸炒至顔色略微焦黃，放入姜、蒜、料酒，翻炒片刻，倒入少量老抽炒勻上色

3、倒入開水，直至微微沒過肉，轉小火慢炖一小時左右

4、将鮑魚肉洗淨後，劃十字花刀，過水焯一下撈出備用

5、五花肉炖至八成熟時放入鮑魚，小火焖15分鐘

6、放一點鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。

【菜品品鑒】

蚝汁鮑魚的做法，類似于紅燒，将鮑魚内的營養物質鎖留在了食材中，蚝汁的加入讓這道菜鮮上加“鮮”，兩種海鮮的滋味碰撞，帶來味覺的大滿足，而且做法也不難，适合作為家常的宴客菜。

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