孜然辣椒炒牛肉絲-tft每日頭條

孜然辣椒炒牛肉絲

美食更新时间:2025-01-30 02:46:01

要說一道最快手又下飯的菜，肯定不能少了這道家常的快手川菜---嫩姜絲炒牛肉絲。

牛肉的嫩滑搭配姜絲的辛辣，融合郫縣豆瓣的鹹香，超級下飯！吃到停不下來！

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）1

下面就讓我來給大家介紹下具體的步驟吧

這道菜所需的食材非常簡單，牛肉最好是裡脊肉一小塊，嫩姜一小塊如果有仔姜的話會更好吃哦。

這道菜需要的調料包括：玉米澱粉，食用油，米酒，白砂糖，郫縣豆瓣，雞精，蒜三顆，小米辣，二荊條，蔥各一根

第一步：準備工作

将牛肉切成細絲，完成後裝入提前準備好的碗中

放入一勺郫縣豆瓣，一勺玉米澱粉，一勺米酒

用手将牛肉絲攪拌均勻，然後腌制十分鐘

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）2

在腌制牛肉的過程中，我們可以将二荊條辣椒去芯切絲

将小米辣去頭切成小粒

将蒜切成小粒後，用刀碾成蒜末

姜切片後切成細絲備用

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）3

第二步：

熱鍋放入适量的菜籽油

油熱後放入蒜末炒出香味，然後加入小米辣粒和二荊條絲，炒出香味

放入已經腌制好的牛肉絲，慢慢将牛肉絲炒散開來

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）4

第三步：

當牛肉絲被炒到八成熟狀态的時候，放入姜絲，繼續進行翻炒，讓所有的食材都能夠充分的攪拌和融合

等到牛肉絲全熟和姜絲斷生後，加入一小勺雞精，一小撮糖進行調味

攪拌均勻後就可以關火出鍋啦

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）5

由于郫縣豆瓣本身的鹹度已經足夠，所以不用再額外加鹽

再撒上提前準備好的蔥花，隔着屏幕都能聞到香味呢

牛肉絲兒真的很嫩哦，配上姜絲味道完美，這道菜快手又下飯，大家快來試試

孜然辣椒炒牛肉絲（嫩姜絲炒牛肉絲-嫩滑的牛肉搭配姜絲的辛辣）6

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