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怎樣做水煮蛋絲

美食 更新时间:2024-07-17 23:11:17

怎樣做水煮蛋絲?将豆腐幹子先批成薄片,再切成細絲,放入沸水缽中浸燙,瀝去水,再用沸水浸燙二次,撈出瀝水,下面我們就來聊聊關于怎樣做水煮蛋絲?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做水煮蛋絲(需要用到什麼輔料)1

怎樣做水煮蛋絲

将豆腐幹子先批成薄片,再切成細絲,放入沸水缽中浸燙,瀝去水,再用沸水浸燙二次,撈出瀝水。

鍋置火上,舀入熟豬油,放入蝦仁炒至乳白色時,倒入碗中。

鍋中舀入雞清湯,放幹絲入鍋中,再将雞絲、肫、肝、筍放入鍋内一邊,加蝦子、熟豬油,置旺火燒15分鐘,待湯濃厚時,加醬油、精鹽。加蓋再煮5分鐘,後離火,将幹絲裝入凹盤中,腕、肝、筍、豌豆苗分放在幹絲四周,上放火腿絲,撒上蝦仁即成。

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