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炒花甲肉怎麼炒才嫩

美食 更新时间:2025-01-13 03:35:16

炒花甲肉怎麼炒才嫩(大廚私藏20多年的辣椒炒花甲肉你一定不要錯過)1

每次吃花甲粉都會先把花甲吃完,但偶爾會被花甲殼傷到嘴,為了吃花甲自由,今天的午飯就是它了~辣椒炒花甲肉

By 燕兒想飛

用料

  • 半成品花甲肉 1盒
  • 青椒 1個
  • 生姜 1塊
  • 大蒜 8瓣
  • 花生油 30克
  • 料酒 1勺
  • 醬油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 蔥 适量
  • 鹽 适量
  • 胡椒粉 适量

做法步驟

炒花甲肉怎麼炒才嫩(大廚私藏20多年的辣椒炒花甲肉你一定不要錯過)2

1、準備材料,如上圖花甲肉,煮之前用水汆一下,記得放一勺料酒去腥。

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2、準備材料姜,蒜,辣椒,蔥花

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3、鍋裡放油放入姜蒜爆香

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4、放入花甲肉翻炒5分鐘

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5、再加入紅辣椒翻炒,直紅辣椒斷生後,放入醬油,蚝油,鹽,胡椒粉調味裝盤

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6、裝盤開動。

小貼士

1.花甲肉買回來以後要用水泡兩個小時,再用水氽一下比較好。 2.建議可以配一些青椒,剛好家裡沒有,所以沒放。

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