湖南幹筍炒五花肉家常做法-tft每日頭條

湖南幹筍炒五花肉家常做法

美食更新时间:2024-08-05 18:07:50

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）1

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）2

都說“會吃是福”，能品味世間美食真是一件幸福快樂的事情。肥瘦相間的五花肉搭配新鮮的筍幹味道好得不要不要的，吸收了筍幹香氣的五花肉肥而不膩，愈發的新嫩多汁，而吸收了肉香的筍幹愈發的軟嫩，兩者相得益彰，配上白花花的米飯，味道超級棒。

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）3

烹饪難度：一般	烹饪時間：<1小時
主料
筍幹适量	五花肉适量
調料
青辣椒适量	蒜瓣少許
生姜少許	鹽少許

做法步驟

筍幹提前用溫水泡發

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）4

泡發好的筍幹，在流動的水中清洗幹淨，切成細條

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）5

生姜、蒜瓣分别切碎;香蔥切碎備用

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）6

鍋内加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片出油，肥肉透明，中途加少量鹽提前入味，盛出備用

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）7

再次坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，下入青辣椒，爆炒至五六成熟

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）8

下入筍絲，加适量鹽炒兩三分鐘

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）9

沿着鍋邊淋一點高湯，再淋一點生抽、老抽，翻炒入味，撒一點白糖提鮮

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）10

關火，起鍋裝盤

湖南幹筍炒五花肉家常做法（最下飯的家常菜）11

烹饪小竅門

1、泡發的筍在流動的溫水中清除幹淨筍幹縫隙間的雜質;切成細條後，再煮十五分鐘後，再炒，口感會好一些;不然的話，筍絲口感偏硬;如果單獨做成紅焖筍絲，則可以省略煮的步驟

2、這道菜隻需鹽、生抽等鹹味提味就可以了，不要放剁辣椒、豆瓣醬等調料來搶味

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