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過年家裡的年桔為什麼不好吃

美食 更新时间:2024-11-01 06:48:47

過年家裡的年桔為什麼不好吃?如果覺得家裡的年桔難吃很可能就是遇到四季桔了,今天小編就來聊一聊關于過年家裡的年桔為什麼不好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

過年家裡的年桔為什麼不好吃(年桔怎樣處理才好吃)1

過年家裡的年桔為什麼不好吃

如果覺得家裡的年桔難吃很可能就是遇到四季桔了。

年桔是芸香科柑橘屬的植物,是該科屬觀果類盆栽的統稱,常見年桔有朱砂桔、四季桔、金桔等。這些品種的“年桔”當中朱砂桔、金桔是可以正常食用的,味道甘甜微酸。但是冬季成熟的四季桔卻口感極差,它的果肉極酸,很難生吃。

四季桔不好吃但也不要浪費,可以把果子摘下來用鹽腌制來吃。腌制方法如下:

(1)原料:準備柑桔(四季桔)約2斤、鹽約5斤,玻璃瓶若幹。

(2)用開水泡兩分鐘,水面會浮起一層油漬,是桔皮的污垢。把柑桔清洗幹淨,瀝幹水份,擺放在盤子裡,放入鍋中以大火隔水蒸5分鐘,取出瀝幹水份,靜置待完全涼透;

(3)把玻璃瓶抹幹,先放下一層粗鹽,蓋滿瓶底約1/3cm厚,再擺放一層柑桔,再加一層同厚度粗鹽至完全覆蓋着柑桔,重複以上步驟至整瓶盛滿,灑下鹽花,并略為搖動幾下;

(4)封密瓶蓋并加上日期标簽。放置于陰涼位置,儲存半年以上至鹽全化為水,日子越久其功效越好;

(5)鹽經長久時間會變水,如水蓋不過桔而冒頂,即要加鹽,任何時間桔都不能外露于鹽水外,否則很易發黴;飲用時,取适量鹹柑桔置杯中,稍搗爛,以暖開水沖勻飲食。可加蜂蜜沖飲。

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