疫情期間，不會做菜來試試這5道家常菜，做法簡單又營養美味，廚房小白也能學會

四月，你還在為吃什麼而發愁嗎？

最近各地疫情反反複複出現，疫情也把被隔離在家的人變得更加懂得珍惜，有的人一輩子都沒想過下廚學做飯給自己最愛的人吃，這回卻破天荒地認真學習了。不過，也有很多廚房小白畢竟從來沒做過，所以有些食譜看了半天也學不會，所以钰姐整理了5道做法簡單又營養美味的菜譜，供廚房小白入門學習，天氣也一天天熱起來，這5道家常菜吃起來不油膩又好吃，正好應季，喜歡就跟着學做起來吧。

食材：幹豆皮400克、胡蘿蔔半根、青椒半個、香菜1棵、蒜頭4粒、醋2勺、芝麻油一勺、鹽一勺、雞精少許、蚝油一勺

做法：1、幹豆皮提前用水浸泡，變軟後切成細絲，焯水2分鐘撈出過一遍涼水，撈出來放入調味盆裡。2、蒜頭去皮拍碎，香菜切碎，胡蘿蔔和青椒都切成細絲再焯水2分鐘。3、将所有食材和調味料都放入調味盆裡，抓勻腌漬2分鐘，即可碼放在盤子裡食用。

食材：黃瓜一根、涼皮一張、花生米80克、香菜1棵、鹽一勺、雞精少許、醋2勺、芝麻油少許

做法：1、黃瓜洗幹淨拍一下切成小段，涼皮切成大塊後焯水2分鐘。2、花生米用水浸泡2分鐘，然後熱鍋熱油，倒入花生米後，轉中小火炒至花生米有炸裂的響聲即可盛出來放涼。3、将花生米、黃瓜、香菜碎、涼皮、蒜碎、鹽、醋、芝麻油、雞精都放入盆子裡，調拌均勻即可裝盤。

食材：西紅柿3個、白糖80克左右

做法：1、西紅柿洗幹淨。2、用刀将西紅柿劃個小“十”字。3、放入鍋中加入一碗涼水煮3分鐘，撈出來剝皮。4、再切成大塊，撒入白糖調拌均勻腌漬一下，即可食用，酸酸甜甜的湯汁比飲料還要好喝。

食材：雞蛋2個、蔥一棵、鹽2克、雞精2克

做法：1、雞蛋磕入碗中，加入鹽、雞精攪打均勻。2、鍋中燒開水，分次倒入雞蛋液中，邊倒邊快速攪拌，一定要同時攪拌，否則雞蛋液會容易被燙成雞蛋花。注意：水一定要是雞蛋液的2倍，口感才會更加細嫩。3、撒入蔥花，放入蒸鍋，上面倒扣一個盤子，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右，即可食用了。

食材：青蒜3棵、雞蛋3個、鹽一小勺

做法：1、将洗幹淨的青蒜切成小段。2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、雞精，攪拌均勻。3、再倒入青蒜，攪拌均勻。4、熱鍋熱油，潤鍋後燒至六成熱，再倒入雞蛋液，将炒鍋拿起來左右搖勻，用筷子劃拉幾下，直到雞蛋液凝固後即可裝盤食用。

以上5道家常菜，都是我們平時比較常見的，學會了還是很實用的。我是愛做美食的钰姐，想了解更多的美食做法，歡迎關注我。

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