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自己在家怎麼做好吃的魚料

美食更新时间:2024-12-27 00:00:41

今天要跟大家分享一個做魚省事又好吃的方法，對新手來說很友好，對老手而言很省心。隻要把腌制好的魚直接放入鍋裡烤十幾分鐘就可以完成。這道菜最大的特點就是做起來簡單、快手、成功率高，不用擔心紅燒太難，也不用嫌清蒸太淡。而且适用多種魚類，選自己喜歡的就行。這裡我用到的是鲳魚，鲳魚做為一種可以益氣養血的魚類，它的食用對于身體的效果可謂是十分的顯著，尤其是對消化不良，貧血，腰酸背痛等很有療效。喜歡的朋友不妨收藏試試。

家常烤鲳魚

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）1

準備材料：新鮮銀鲳魚2 條，鹽1/2 茶匙，香蔥半根，姜3~4 片，料酒、生抽各 1 湯匙，檸檬汁3 滴，自制燒烤粉1 茶匙（自制燒烤粉做法見文末），蔥花、蒜片各少許

開始制作：

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）2

1.鲳魚洗淨，去除肚、腸、鰓，魚身兩面劃網格狀花刀。

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）3

2.将魚放入大碗中，加蔥段、蒜片、姜片、料酒、生抽、鹽拌勻，滴檸檬汁再拌勻，腌 1 小時以上入味。

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）4

3.腌好的鲳魚放入炸籃中，将蔥段、蒜片鋪在魚身上，表面撒上燒烤粉。

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）5

4.空氣炸鍋180℃預熱，放入炸籃， 180℃烤12分鐘，撒上香蔥即可出鍋。

自制燒烤粉小貼士

材料：自制雞精 2 克，五香粉20 克，孜然粉 25 克，花椒粉 10 克，鹽 3 克，辣椒粉1克，白糖2克，熟白芝麻 1 克

做法：所有原料按比例混合，拌勻即可。

小貼士：

1.如果有烤肉醬或者排骨醬，用來腌魚也很好。鲳魚腌制時翻幾次面，入味更均勻。

2. 加檸檬汁是為了去腥味，如沒有可以不加。

3. 如果想要烤魚外殼更酥脆，可以放入魚後在表面薄薄刷一層油，烤好後會有油炸的效果。

4. 撒在表面的燒烤粉量可以多些，如果沒來得及做，就用五香粉、孜然粉代替，喜歡吃辣的還可以撒辣椒粉。

自己在家怎麼做好吃的魚料（懶人都是用這個方法做魚）6

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