香軟蘑菇的做法大全-tft每日頭條

香軟蘑菇的做法大全

美食更新时间:2024-07-26 19:25:35

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道蘑菇的新吃法，喜歡吃蘑菇的朋友千萬不能錯過啊。蘑菇是菌菇家族中非常重要的成員之一，蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹饪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。最重要的是低熱量，維生素豐富。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）1

下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

【炸蘑菇】

1.首先，我們處理食材，蘑菇兩把，除去根部，再用手撕成粗條。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）2

我們再準備脆皮糊，盆裡打入一個雞蛋。一比一的比例倒入玉米澱粉和面粉。加入食鹽，胡椒粉，孜然粉，吉士粉，吉士粉是增色增香，家庭做菜可以不放，再加入一大勺植物油，加入清水，攪拌成糊，拉起來扯絲就可以了。最後再撒入白芝麻。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）3

2.下面，我們把蘑菇焯一下水，起鍋燒水，水開後，倒入蘑菇焯水30秒，焯水的目的是洗去蘑菇的雜質及蟲卵，放在清水裡沖涼，按壓擠去水分。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）4

3.把蘑菇擰幹水分以後，倒在脆皮糊的盆裡，攪拌均勻。确保每一片蘑菇都裹好脆皮糊。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）5

4.接着，我們開始下鍋炸，鍋裡倒入植物油。油燒至微微冒煙。也就是五成熱的時候。依次抓入蘑菇，開中火，慢慢炸制，這個過程要5分鐘左右，如果有粘連的，用勺子輕輕打散，把蘑菇炸透，炸成金黃色，撈出控油。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）6

5.如果不夠酥脆的，可以把油溫升至7成熱，油面冒少量青煙，複炸30秒，口感會更加脆。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）7

6.把蘑菇控一下油，出鍋裝盤就可以了，這時候，你可以加入不同的調料，撒上孜然，椒鹽，或者辣椒粉等等，都很好吃。

香軟蘑菇的做法大全（廚師長教你蘑菇新吃法）8

小技巧：

放植物油的目的會使口感更酥脆。放入少量的孜然粉可以提前入味。喜歡辣的，也可以放一點辣椒粉。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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