材料:
2斤雞爪(去掉爪尖,剁成兩半,做起來更入味,吃起來還方便)
醬油300g
醋400g
冰糖100g
檸檬一個,切片
大料、花椒、香葉、桂皮、辣椒、泡椒、果醋少許
步驟:
1.處理好的雞爪先用清水浸泡1個小時,然後鍋中加水蒸熟,煮的過程要把浮沫撇去
2.煮好的雞爪,放入涼白開水裡冷卻(可以放進冰箱加快冷卻速度)
3.泡爪子啦!準備一個有蓋子的容器,放入雞爪和準備好的調料,蓋上蓋子,剛入冰箱,泡4個小時,就可以享用啦
吃起來酸酸的,舌頭有一點點麻,非常美味,老少鹹宜,派派和家人邊看電視邊吃,一個晚上就把泡爪都啃光啦~~
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