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怎樣鹵雞爪又爛又好吃

美食更新时间:2024-09-15 04:23:28

愛吃雞爪的年青人很多，就連小孩也是，平時上街買個兩斤，邊看電視邊啃雞爪，兩斤一會兒功夫就沒了，真是不過瘾，學會在家自已鹵雞爪，簡單煮一煮，幹淨又衛生，鹵出來的雞爪又香又入味，比什麼零食都好吃。

怎樣鹵雞爪又爛又好吃（在家自已鹵雞爪）1

自己在家鹵雞爪，準備好鹵料，做一次可以鹵上好幾斤，就看你的鍋有多大，想鹵多少鹵多少，平時早餐下個面條，或是煮個粥，配上一小碟雞爪，就連早餐都會覺得香了很多。就是中餐晚餐菜少了，夾上幾個雞爪，就能下飯也下酒。自從在家鹵了雞爪，我家小孩再也不會去學校門口的商店買一包一包的雞爪了，他說那個雞爪，又瘦又小，也沒什麼肉，還不如自己家做的好吃呢！

鹵雞爪的做法

所需食材：雞爪，生姜，生抽、老抽、蚝油、料酒、食鹽、冰糖、雞精、八角、花椒、香葉、草果、甘草、桂皮、幹辣椒

怎樣鹵雞爪又爛又好吃（在家自已鹵雞爪）2

步驟：

1、雞爪洗幹淨，剪去指甲。鍋中加水燒開，放入少許料酒和姜片，将雞爪放入開水中焯水，待雞爪煮出浮沫，撈起過溫水沖洗，瀝幹水備用。

怎樣鹵雞爪又爛又好吃（在家自已鹵雞爪）3

2、鍋燒熱倒油，炒糖色，下入冰糖，小火炒至起泡，要不停炒動防止燒糊，然後加入八角、花椒、香葉、草果、甘草、桂皮、幹辣椒翻炒出香味。

3、往鍋中加适量清水，然後開始調味，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食鹽、雞精。

4、鍋中水燒開後加入雞爪，中小火炖煮50分鐘，如果想吃有嚼勁點的可以時間短點。

怎樣鹵雞爪又爛又好吃（在家自已鹵雞爪）4

這個方法也可以鹵豬腳，鹵牛肉什麼都可以，喜歡吃辣的可以多放點幹椒，鹵完雞爪的鹵水可以用好幾次，還可以鹵些素菜，如雞蛋，藕，豆腐，海帶等等，有之前鹵過雞爪香味，鹵素菜更好吃。

怎樣鹵雞爪又爛又好吃（在家自已鹵雞爪）5

大家有空可以在家試試哦！

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