基本上每件凍品貨物都會貼有标簽，上面一般會标注廠号，貨品名稱，重量，生産日期等等，但是這些都是最基本的。其實牛産品标簽上面還有其他很多有用的信息可能您沒注意到，下面小編來跟大家探讨探讨。

1.标簽上的包裝規格信息：

标簽上面一般會注明産品裡面是如何包裝的，掌握這些基本上你不用開箱就能知道裡面貨物是如何擺放的了。

下面舉例說明：

IW表示單獨包裝

Individually Wrapped的縮寫

LP表示分層包裝

Layered packaging的縮寫

MW表示混合包裝

Mixed wrapped的縮寫

TP表示托盤包裝

Tray Packaging的縮寫

VAC表示真空包裝

Vacuum Packed的縮寫

BULK PACKED表示散裝

Packing Block表示闆裝

Poly-Cloth 表示塑料袋和布袋

2.VL和CL是什麼意思？

經常有牛肉凍品标簽上寫着90VL或者80CL，那麼這個VL和CL是什麼意思呢？其實兩個都是肥瘦比例的意思。

CL是理化指标，就是實際肥瘦比例。VL是目測瘦肉率，是大概的比例，不精确。 CL是chemical lean（化學測試瘦度）的縮寫，VL是visual lean（視覺測試瘦度）的縮寫。有人說VL比CL差5％，比如95VL 和90CL的肥瘦相當。如：344#牛前90VL/85CL。這兩個數值越小說明這個肉帶的脂肪越多。

3.肉的切法

BONELESS去骨産品

BONE-IN帶骨産品

SLICED分切

SHORT CUT短切

CHAIN OFF去側邊

4.飼養方式

GRASS FED用草喂養的牛肉F

GRAIN FED 用谷物喂養的牛肉

這兩個很相似，但是牛肉價格相差很遠，小夥伴們别搞混了哦。

後面經常有100DAY，是喂養100天的意思

5.牛的年齡（多見于澳洲貨）

具體分類

Y或YS：周歲閹牛肉，18月齡以内

YG或YGS：青年牛肉，30月齡内

YP或YPS：中青年牛肉，36月齡内

PR或PRS：中年牛肉，42月齡内

S ：母牛，42月齡内

C ：奶牛，42月齡内

V ：小牛肉，熱胴體重不超過150公斤

A ：牛肉 體重大于70公斤

B ：公牛肉未閹割的公牛

6．牛種類（多見于澳洲貨）

Wagyu，和牛

Angus，安格斯牛

Charolais，夏洛萊牛

Hereford，海福特牛

7.條形碼

條形碼一般記錄商品的國家，批次，重量等信息。

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