雞腿肉焖毛豆-tft每日頭條

雞腿肉焖毛豆

美食更新时间:2024-09-01 06:20:40

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）1

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）2

一道家常快炒菜，微辣的口感，滑嫩的雞肉，營養豐富的毛豆，營養好吃又下飯。。。

原料：雞腿400克毛豆250克黑木耳5、6朵蒜瓣2個蔥白1小段姜4克郫縣豆瓣醬20克老抽4克生抽5克糖少許清水10克玉米澱粉4克料酒4克食用油适量鹽适量

步驟：

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）3

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）4

1、準備主料：雞大腿、毛豆。

2、毛豆清洗幹淨，用開火焯一下，焯至八分熟就可以。黑木耳也順便用開水焯一下，雞肉用鹽、料酒、玉米澱粉抓勻腌制。蒜用刀拍扁後切碎，蔥白切成碎，姜切碎。

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）5

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）6

3、調汁料：将蔥花，蒜碎、老抽、生抽、糖、清水、玉米澱粉調成調味汁備用。

4、開火，鍋内倒入油，下雞肉滑炒。

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）7

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）8

5、當雞肉變色時，下入郫縣豆瓣醬和蒜碎，翻炒均勻。

6、加入調味汁中的蔥白碎和姜碎，繼續翻炒，

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）9

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）10

7、當雞肉六成熟時，加入調味汁，翻炒入味，稍煮幾分鐘。

8、湯汁漸少，雞肉八成熟時，加入黑木耳，炒勻。

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）11

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）12

9、接着加入毛豆翻炒，試一下鹹淡味，淡了可以加鹽。

10、将所有原料炒勻後，關火。

雞腿肉焖毛豆（毛豆炒雞腿肉）13

11、盛盤。

小提示：腌制雞肉時不要加太多的鹽，否則後面鹹了，就無法挽救了。

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