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孜然羊排怎樣做好吃竅門

美食 更新时间:2024-08-12 02:30:42

  1、食材:羊排适量、孜然粒适量、孜然粉适量、大蔥适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鹽适量、花生油适量、辣椒粉适量。

  2、羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用。

  3、大蔥切段、姜切片備用。

  4、羊排放入鍋中加入适量清水,放入蔥段、姜片和花椒粒。

  5、蓋上鍋蓋大火炖煮。

  6、開鍋後用勺子撇去浮沫,加入适量料酒轉小火慢慢煮炖。

  7、羊排炖得爛一點才會好吃,所以需要煮炖較長時間,差不多炖煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下,如果太硬就繼續炖煮。

  8、撈出煮好的羊排瀝幹水備用。

  9、炒鍋加熱,倒入适量油,放入切好的大蒜煎出香味。

  10、放入炖好的羊排,小火慢慢的煎。

  11、撒入适量辣椒粉繼續翻炒。

  12、加入适量孜然粉、孜然粒和适量鹽翻炒均勻。

  13、煎至羊排表面呈金黃色,香味四溢就好了。

  14、出鍋放盤!

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