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炖脊柱骨的做法

美食 更新时间:2024-09-09 02:57:09

  1、主料:脊骨六塊,土豆兩個,豆角酌情。

  2、輔料:老抽一勺,醬油三勺,大料三瓣,蔥姜蒜酌情,食用油兩勺。

  3、脊骨解凍,然後涼水下鍋,去一下血水,可以往裡面加點料酒。

  4、鍋底熱油,下蔥姜蒜花椒,炒香然後下排骨翻炒,直至變色。

  5、加老抽一勺上色,加醬油三勺,根據口味加入幹辣椒,炒至老抽上色。

  6、加入熱水沒過脊骨,大火燒開,小火慢炖。

  7、二十分鐘後下土豆繼續炖。

  8、然後加入豆角繼續炖。

  9、翻一下過讓豆角和土豆也能沾到汁水。

  10、倒入砂鍋中繼續炖十五分鐘,然後放入香菜碎翻一下鍋就可以上桌了。

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