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米酒可以做什麼美食

美食更新时间:2024-08-30 01:24:28

米酒可以做米酒蛋花湯、米酒發糕、米酒燒雞、米酒雙色湯圓、米酒蘋果糖等美食。

米酒蛋花湯的做法：

用料：雞蛋兩個、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水澱粉5克。

1、雞蛋敲開用筷子攪拌均勻。

2、鍋中放入水、米酒、玉米和枸杞，緩慢加熱。

3、水澱粉和蛋液，分别緩慢攪拌倒入。

4、大火煮沸即可出鍋。

米酒：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫醴。用糯米釀制，是漢族傳統的特産酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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