第一、 把雞肉去骨洗淨後,用刀剁成肉泥。
第二、 蝦仁洗淨,去掉黑線,也切成碎粒。
第三、 把蔥、姜切成末,放鍋裡用油炝一下,制成蔥姜油。
第四、 把蝦仁碎粒和雞肉泥全部放盆裡,加入蔥姜油,鹽,味極鮮醬油,香油等攪拌均勻即可。
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